무지개LAB 편집팀이 직접 취재한 실제 창업 사례입니다.
패스트푸드
한솥도시락 양도양수, “40일 만에” 양수인 찾은 경기도 매장, 인수 넉 달 차 만족도는?
40일 걸려 찾은 한솥도시락 양수인경기도의 한솥도시락 매장을 넘기고 싶다는 매매 의뢰를 받은 건 반년쯤 전이었습니다. 권리금 8천만원, 월평균 매출 약 4,500만원, 반오토로 순수익 약 700만원 내외가 나오는 곳이었죠. 조건이 좋아도 양도양수는 맞는 사람을 찾는 데 40일 정도가 걸렸습니다. 문의는 꾸준했지만 대부분 매출 숫자만 묻고 돌아섰어요. 전국 가맹점 중 5년 이상 운영하는 매장 비율이 약 80%인 브랜드라, 오래 갈 분을 찾고 싶었거든요. 숫자보다 동선을 먼저 물은 점주님그러다 찾아오신 분이 지금의 점주님입니다. 처음 상담 자리에서 매출보다 인건비 약 850만원과 피크타임 동선을 먼저 물으시더라고요. 신규로 내도 비용이 8천만원 안팎인데, 같은 돈이면 매출이 확인된 매장이 낫다는 판단이셨습니다. 로열티가 매출과 상관없이 월 22만원으로 고정이라는 점도 계산기를 두드리게 만든 대목이었어요. 인수 넉 달째, 시간대별로 이어지는 손님인수 넉 달째, 지난주 점심에 들러보니 근처 오피스 직장인들이 줄을 서 있었습니다. 오후엔 학생들, 저녁엔 3천 세대 단지 주민들이 이어서 들어온다고 하시더라고요. 다만 객단가가 낮은 업종이라 회전이 멈추면 숫자도 바로 꺾입니다. 직접 매장에 나가는 시간을 얼마나 둘지는 인수 전에 정해두시길 권합니다.
맘스터치 창업 양도양수, "월매출 6,900만원" 용인 점포 인수한 점주의 솔직 후기
견적만 쌓이고 확신은 없던 시기 9개월 전, 맘스터치 창업을 고민하던 점주님이 상담을 요청해 오셨습니다. 신규 점포의 창업비용 견적을 이미 몇 군데서 받아 보셨는데, 오픈 뒤 매출이 얼마나 나올지 아무도 장담해 주지 않아 지쳐 계셨죠. 예상치 대신 실제 장부로 본 매물 그래서 함께 꺼내 본 것이 용인 신도시의 운영 중인 매물이었습니다. 실평수 약 30평 대형 점포로 월매출 약 6,900만원, 하루 평균 약 238만원이 찍히고 있었고 월비용은 약 380만원 수준이었습니다. 예상치가 아니라 실제 장부로 판단할 수 있다는 점에 점주님 눈빛이 달라지시더라고요. 신규로 시작했다면 이 숫자를 만들기까지 몇 달은 버텨야 했을 테니까요. 실투자금 약 1억 6천만원도 쉽게 내린 결정은 아니었습니다. 이 금액으로 무엇을 넘겨받는지 하나씩 짚어 보며 마음을 정하셨어요. 최신시설이라 장비 교체 부담이 없고, 단골과 직원 동선까지 그대로 이어받는 구조였으니까요. 인수 후 첫 주말, 30평의 힘 인수 후 첫 주말 점심에 들러 봤는데, 버거와 치킨 주문이 동시에 몰려도 넓은 주방 덕분에 흐름이 끊기지 않았습니다. 홀 손님과 포장 대기 손님이 뒤섞여도 좁다는 느낌이 없더군요. 처음 며칠은 긴장된 목소리로 연락하시던 점주님이 요즘은 단골 얼굴을 먼저 알아보신다며 웃으십니다. 그래도 꼭 확인할 것 물론 지난 매출이 앞으로의 매출을 보장하진 않습니다. 양도양수라도 최근 몇 달 실적 흐름과 인력 구성은 꼼꼼히 확인하셔야 합니다. 계약 전에는 본사 승계 절차와 교육 일정도 함께 챙겨 두시는 게 좋습니다. 프랜차이즈 매매를 알아보신다면 간판보다 그 가게가 쌓아 온 시간을 먼저 보시길 권합니다.
