프랜차이즈 직영점, 숫자보다 먼저 봐야 할 것
브랜드 상담을 받다 보면 "직영점이 몇 개"라는 설명을 자주 듣게 됩니다.
최근 프랜차이즈 업계는 가맹점 수를 무작정 늘리기보다, 직영점에서 사업성을 먼저 검증한 뒤 가맹을 확대하는 흐름이 뚜렷해지고 있습니다.
직영점이 곧 본사의 검증 기록입니다
직영점은 본사가 자기 돈과 인력을 들여 직접 장사해 본 매장입니다.
그래서 직영점을 보면 브랜드가 스스로를 얼마나 검증했는지, 내가 넘겨받을 운영 방식이 얼마나 다듬어졌는지 가늠할 수 있습니다.
직영점 1개는 기본 요건일 뿐
가맹점을 모집하려면 직영점을 1개 이상, 1년 이상 운영한 경험이 있어야 하는 '1+1 제도'가 있습니다.
즉 직영점이 있다는 것만으로는 강점이라 보기 어렵습니다. 중요한 건 몇 곳에서, 얼마나 오래 운영하며 데이터를 쌓았느냐입니다.
직영점은 본사의 실험실
요즘 본사들은 신메뉴, 매장 콘셉트, 주문과 주방 운영 방식을 직영점에서 먼저 시험하고 성과가 확인된 것만 가맹점에 적용합니다.
이런 본사일수록 시행착오가 줄어든 운영 방식을 넘겨줄 가능성이 큽니다. 계약 전에는 직영점에 손님으로 직접 가보세요. 분위기, 응대, 품질, 손님 흐름을 눈으로 보는 것만큼 확실한 확인은 없습니다.
정보공개서도 더 자세해집니다
직영점과 가맹점 현황은 정보공개서에서 확인할 수 있습니다. 2028년 1월부터는 핵심 정보 갱신 주기가 연 1회에서 분기 1회로 짧아지고, 지역별 가맹점 수와 연평균 매출 요약본, 평균 영업위약금, 사모펀드 소유 여부까지 담길 예정입니다.
다만 직영점이 잘 된다고 내 매장 성공이 보장되지는 않습니다.
직영점의 운영 기간과 성과, 정보공개서 현황, 내 상권과의 궁합을 함께 따져보는 것이 가장 확실한 방법입니다.