본죽&비빔밥 창업을 알아보면 1,150개가 넘는 가맹점 숫자부터 눈에 들어옵니다.
하지만 실제 수익을 가르는 건 매장 수가 아니라 내가 고른 상가의 매출 흐름과 비용 구조입니다.
매장 수보다 지역 매출이 먼저입니다
2024년 정보공개서 기준 연평균 매출은 약 3억 2,780만 원, 월로 환산하면 2,732만 원 선입니다.
다만 서울은 약 3억 9,346만 원, 울산은 약 2억 5,016만 원으로 지역 편차가 큽니다.
2022년 836개였던 가맹점이 2년 만에 1,150개로 늘어난 만큼, 병원가나 주거지에선 같은 브랜드끼리 상권이 겹칠 수 있습니다.
1억 215만 원에는 점포 비용이 빠져 있습니다
개점 전 부담금은 가맹금 1,892만 원, 계약이행보증금 300만 원, 인테리어와 설비 등 8,023만 원으로 구성됩니다.
상가 보증금과 권리금, 철거, 덕트, 전기승압 같은 별도 공사비는 제외된 금액이라 점포 상태에 따라 총액이 크게 달라집니다.
계약 기간에 따라 고정비도 바뀝니다
로열티는 월매출의 1.3%(하한 22만 원, 상한 49만 5천 원)입니다.
광고판촉분담금은 신규 계약 기간엔 월 19만 8천 원, 갱신 이후엔 월매출의 0.7%(상한 20만 원)로 달라집니다.
가맹 계약 기간과 상가 임대차 계약 기간이 어긋나지 않는지도 함께 맞춰봐야 합니다.
메뉴가 넓은 만큼 손도 많이 갑니다
점주 후기에서 가장 많이 꼽히는 장점은 브랜드 신뢰도입니다.
반면 죽, 비빔밥, 포케, 뚝배기까지 메뉴 폭이 넓어 재료 관리와 직원 교육, 비수기 매출 공백이 부담으로 언급됩니다.
기존 점포 인수도 대안입니다
양도 매장은 최근 6~12개월 실매출과 배달 비중, 단골층을 직접 확인할 수 있습니다.
다만 권리금이 붙는 만큼 매도 사유와 남은 계약 기간은 꼭 짚어보세요.