인지도 높은 치킨 브랜드는 배달 수요가 꾸준하지만, 본사 개설비 외에 보증금과 주방 설비, 배달 수수료까지 계산하지 않으면 매출이 높아도 남는 게 적을 수 있습니다.
어떤 점이 강점인가요?
뿌링클, 맛초킹처럼 검증된 대표 메뉴가 있어 신규 매장도 초기부터 주문이 잘 들어오는 편입니다.
전용 해바라기유와 손질, 염지가 끝난 원육을 공급받아 초보자도 맛을 일정하게 유지하기 쉽습니다.
매장 조건은?
면적: 배달, 포장 중심은 실평수 10~15평, 홀을 함께 하는 카페형은 20~30평 이상
전기: 튀김기 2~3대와 배기 후드를 돌릴 전기용량 15kW 이상
자금: 가맹비, 교육비, 인테리어, 보증금과 최소 3개월 운영자금
창업비용은 얼마나?
10평 배달형 기준 가맹비, 교육비, 인테리어, 주방 설비를 합치면 보통 6,000만~8,000만원 선으로 알려져 있습니다.
보증금과 권리금은 별도이며, 점포 상황에 따라 달라지니 계약 전 정보공개서와 세부 견적을 꼭 확인하세요.
본사 조리 교육에서 파우더 배합부터 온도별 조리 시간까지 배우기 때문에 경험이 없어도 운영할 수 있습니다.
수익을 지키는 운영 요령
배달앱 광고는 반경을 무작정 넓히기보다 아파트 밀집 지역에 집중해야 배달비가 덜 나갑니다.
배달 수수료와 배달비 합계가 매출의 20%를 넘지 않도록 포장 할인으로 직접 방문 손님을 늘리는 것도 방법입니다.
마감 때마다 정제기로 기름 속 튀김 찌꺼기를 걸러내고 산가를 관리하면 기름 수명이 늘어 원가가 내려갑니다.
저녁 피크 시간에는 파우더 작업과 튀김 담당을 나눠야 주문이 밀리지 않습니다.
계약 전 꼭 확인할 것
정보공개서에 적힌 영업지역 보호 범위를 실제 지도와 맞춰보세요. 근처에 같은 브랜드가 들어서는 분쟁을 미리 막을 수 있습니다.