브랜드 소개
포인트 1
본죽에 비빔밥을 더해 고객층을 넓히다본죽&비빔밥은 죽과 비빔밥을 두 축으로 삼아 건강하고 속 편한 한 끼를 제공하는 프리미엄 한식 전문점입니다. 죽 하나만 취급하던 방식에서 벗어나 비빔밥을 함께 구성하면서 찾는 고객층 자체가 다양해졌고, 그 결과 매출 역시 이전보다 한층 높아진 것으로 나타납니다.
포인트 2
포장, 배달, 식사 매출이 이루는 균형 구조본죽&비빔밥 매출은 포장 43%, 배달 35%, 식사 22% 비중으로 고르게 분산되어 있습니다. 어느 한 판매 채널에 매출이 쏠리지 않고 세 채널이 균형을 이루고 있어, 특정 채널의 변수에 크게 흔들리지 않는 안정적인 운영이 가능한 구조입니다.
포인트 3
점주의 손을 대신하는 본메이드기불과 몇 년 전까지만 해도 죽을 직접 손으로 저어야 했고, 오랜 기간 매장을 운영해온 점주들의 손목에는 무리가 쌓여가는 상황이었습니다. 이런 문제를 해결하기 위해 본메이드기를 도입해 조리 과정의 신체적 부담을 줄이고 운영 효율을 높였습니다. 체력적인 부담이 줄어든 만큼 장기적으로 안정적인 매장 운영에도 도움이 되는 부분입니다.
